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Catalogue
PRESENTATION DES PLANTES Une mise à jour de la liste des tomates et divers lègumes est en cours de réalisation.
b ABSINTHE Astéraceae c ABSINTHE PONTICA Astéraceae Artémisia pontica Vivace de 0,40m environ au feuillage argenté, utilisé surtout en liquoristerie. b ABSINTHE MAROCAINE Astéraceae Artémisia arborescens Arbrisseau très commun sur les coteaux et les rivages maritimes d’Afrique du Nord ou elle est appelée « shiba », elle sert à parfumer le thé. Elle est également utilisée dans les industries des essences. b ACHILLE MILLEFEUILLE Astéraceae Achilla millefolium Vivace originaire d’Europe, connue surtout pour ses vertus curatives. Elle était utilisée pour arrêter les hémorragies dues aux blessures. Pour soigner grippe et rhume, prendre : Achillée, menthe poivrée et fleur de sureau et faire infuser ce mélange 10mn. Recommencer 2 ou 3 fois par jour. On utilise les feuilles d’achillée pour aromatiser les salades. Les fleurs aromatisent les liqueurs. b ACHE DES MONTAGNES ou LIVECHE Apiaceae Apium graveolens Vivace pouvant atteindre 2 m de hauteur aux grandes feuilles à odeur d céleri. Inévitable aromate des ragoûts, potages et pot-au-feu. On utilise aussi la racine crue ou au vinaigre. Les grains aromatisent le riz, le pain et les liqueurs digestives. Elle soigne l’indigestion, le manque d’appétit, les ballonnements, la colique et les bronchites. Elle est souvent utilisée dans le traitement de l’appareil urinaire. b AGASTACHE ANISE Labiaceae Agastache foeniculum Vivace aromatique de 0,80m à feuilles triangulaires et à fleur pourpre. Les feuilles sont utilisées en assaisonnement (goût anisé). b AGASTACHE MENTHE DE COREE ou HYSOPE GEANTE Labiaceae Agastache rugosa Vivace de 1,20m à fleurs pourpre. Les feuilles sont utilisées en assaisonnement (goût mentholé) et en tisane. C’est une médicinale utilisée depuis le VI ème siècle en Chine pour supprimer les gonflements abdominaux, les indigestions, les nausées et les vomissements. b AGASTACHE DU MEXIQUE Labiaceae Agastache néomexicana Vivace de 1,20m à épis floraux pourpres. Très employé en aromate au Mexique. Toutes les agastaches sont très mellifères. b AILLIAIRE OFFICINALE Brassicaceae Alliria pétiolata Bimensuelle d’1m d’un vert pâle, à odeur d’ail et à saveur piquante et alliacée. Fleurs blanches en grappe. Les graines noires servent de condiment. c AIL DES OURS Liliaceae Aillium ursinum Vivace de 0,30m à bulbe. Large feuilles elliptiques à fleurs blanches étoilées. Il pousse dans les zones ombragées humides. Les bulbes s’utilisent comme l’ail commun. Les feuilles crues ou cuites, parfument au mieux les pommes de terres. L’ail des ours soulage les douleurs d’estomac et facilite la digestion. On le dit également efficace pour traiter l’asthme et la bronchite. Les jus des bulbes aiderait à perdre du poids et contribuerait à soulager les rhumatismes et l’arthrite. b ANETH Apiaceae Anethum graveolens Annuelle de 0,70m. Feuilles bleutées filiformes, les fleurs en ombrelle jaunâtres. Les feuilles hachées et les graines parfument salades, poissons, vinaigres, liqueurs et confitures. Mâcher des graines d’Aneth rafraîchit l’haleine. b ANGELIQUE Apiaceae Angélica archanlegica Bimensuelle de 2m à tige creuse vert foncé à grande feuille. Fleur jaune vert en ombrelle sphérique. La plante a une odeur forte très pénétrante. On confit les tiges pour la pâtisserie. On utilise les graines et la racine. Les Islandais la consomment en guise de légume. L’Angélique est tonique, stimulante, stomachique et expectorante. b ANIS VERT Apiaceae Pimpinella anisum Annuelle de 0,60m à feuilles duveteuses. Fleurs jaune en ombrelle, graines striées gris vert. Les graines s’utilisent pour parfumer les liqueurs, les pâtisseries, les confiseries et les pains. L’anis vert est très utilisé en Espagne dans la charcuterie. Elle est aussi très utilisée dans la cuisine arabe et indienne. b ARMOISE Astéraceae Artemisia vulgaris Vivace aromatique de 0,80 m d’odeur plus aromatique et plus agréable que l’Absinthe. Feuille très employée en herboristerie, dans la cuisine orientale et en liquoristerie. b ARNICA Astéraceae Arnica montana Vivace de 0,70 m aimant les sols acides d’altitude. Soulage les contusions, entorses et les douleurs rhumatismales en usage externe (fleur toxique). b ARROCHE ROUGE Chénopodiaceae Atriplex hortensis var rubra b ARROCHE VERTE Chénopodiaceae Atriplex hortensis Annuelle jusqu’à 2,5 m. Les feuilles, en fer de flèche, et les jeunes pousses se mangent en salades, ou feuilles cuites comme des épinards. A la cuisson, les feuilles d’Arroche rouge redeviennent vertes. b ASPERULE ODORANTE Rubiaceae Galium odorata Plante herbacée vivace longue de 20 à 45 cm. Fleurs blanches en petit bouquet à la fin du printemps. Après séchage, les feuilles parfument liqueurs et vins. En tisane, c’est une stimulante diurétique, vulnérable et une tonique. b AURONE Astéraceae Artemisia abrotanum Vivace très
aromatique, buissonnante au feuillage semi-persistant gris vert de
1 m de haut. Placée dans les armoires, elle éloigne
les insectes. Cultivée pour la parfumerie, elle entre dans
la composition de l’arquebuse. b BALSAMITE ou MENTHE COQ Astéraceae Chrysanthenum balsamita Plante vivace de 0,80 m aux feuilles vertes argentées à odeur de menthe. Utilisée en liquoristerie, elle aromatise les salades et certaines farces. En tisane, elle soulage rhume, estomac fatigué et crampe. b BALSAMITE CAMPHREE Astéraceae Chrysanthenum balsamita var camphoratum On utilise les feuilles à odeur de camphre pour éloigner les puces et les insectes. b BASILICS Labiaceae Occimum basilicum b BISSAP ou OSEILLE DE GUINEE Malvaceae Hibiscus sabdariffa Plante annuelle arbustive de 2 m de haut. Fleur jaune, fruit rouge vif acidulé. Utilisé pour les confitures, les sorbets, les sauces et les vins. Les feuilles jaunes se mangent cuites. b BOURRACHE Borraginaceae Borago off Plante herbacée de 20 à 60 cm annuelle à grandes feuilles et à fleurs bleues. Utilisée pour décorer les salades. Dans la partie occidentale du Bassin Méditerranéen, on consomme les feuilles en potage ou cuites comme les épinards. Les fleurs colorent les vinaigres d’alcool en bleu. Les fleurs sont sudorifiques, diurétiques et pectorales. Les feuilles sont émollientes. b BOURRACHE FLEUR BLANCHE Bourraginaceae Borago off alba Idem que précédent mais fleurs blanches. b BREDE MAFANE FLEUR JAUNE Astéraceae Spilanthes oleracera
Légume malgache cultivé pour ses feuilles vertes charnues
et fleur jaune cueillie en boutons. Goût épicé
à effet anesthésiant sur la langue. Utilisé en
ragoût (roumojafo), braisé, cuit comme les épinards
ou cru dans les salades. b CALAMENT A GRANDES FLEURS Labiaceae Calamintha grandiflora Vivace aromatique de 60 cm. Fleur rose. L’infusion des feuilles à un goût de menthe. Elle est utilisée comme revigorant et contre les coliques. b CALAMENT Labiaceae Calamintha sylvatica C’est une plante médicinale. En cas d’infections respiratoires bénignes, mélanger à l’achillée millefeuille et au thym. b CAMOMILLE ALLEMANDE Astéraceae Matricaria racutica Annuelle de 60 cm aux fleurs jaunes et blanches. On cueille les capitules floraux pour faire des infusions efficaces en cas de troubles digestifs, de tension nerveuse et d’irritabilité. b CAMOMILLE ROMAINE Astéraceae Anthémis nobile Aromatique de 30 cm. Fleur double de couleur crème et sentant la pomme. Même emploi que la Camomille Allemande. b CAMOMILLE JAUNE Astéraceae Anthémis tinctoria Vivace de 60 cm aux fleurs jaunes doré sur des longues tiges. On se sert des fleurs pour préparer des teintures textiles. d CAPRIER Capparidaceae Capparis spinosa Arbrisseau de 1 m de haut aux feuilles ovales, bourgeons vert et à fleurs blanches. C’est les bourgeons des fleurs non ouvertes préparés dans du vinaigre qu’on utilise comme condiment. c CARDIOSPERME Sapindaceae Cardiospernum hallicacabum Plante grimpante vivace à fleur blanche. Graine de la taille d’un petit pois, noir avec un petit cœur blanc. Les feuilles en application externe soulagent les douleurs articulaires. La racine soulage les douleurs dorsales et l’arthrite. Jusqu’à 3 m de haut. b CARVI ou CUMIN DES PRES Apiaceae Carum carvi Plante bimensuelle de 60 cm. Les graines aromatisent les potages, ragoûts, choucroutes, charcuteries, légumes, pâtisseries, pains, confiseries et liqueurs. Les feuilles aromatisent salades et potages. Les graines de carvi sont stimulantes, stomachiques et carminatives. b CATAIRE Labiaceae Nepeta cataria Vivace de 1 m de haut à feuilles vert grisâtre en forme de cœur et odeur de menthe. Fleurs blanches mouchetées de rouge. Les feuilles tendres parfument vins, viandes et salades. Les feuilles et les sommités fleuries sont stimulantes, pectorales, antispasmodiques et sédatives nerveuse. b CATAIRE CITRONNEE Labiaceae Nepeta cataria var citriodorata Idem que précédente mais arôme de Mélisse. b CELERI A COUPER Apiaceae Apium graveolens secalinum Bisannuelle aux branches striées et brillantes. Feuilles brillantes. Petite fleur. 50 cm à 1 m de haut. Les feuilles aromatisent la cuisine, les branches se mangent comme légumes et les graines aromatisent les plats. En médicinal, le céleri est stimulant, diurétique, antirhumatismal. b CELERI PER-CEL Apiaceae Apium graveolens Les feuilles ressemblent au Persil avec un goût de céleri. b CERFEUIL COMMUN Apiaceae Anthrisais cereifolium Annuelle de 60 cm aux tiges creuses. Feuillage fin et plat. Utilisation dans les salades, vinaigres, potages, les œufs et les viandes blanches (il est toujours rajouté en fin de cuisson). Le cerfeuil est digestif et diurétique. b CERFEUIL FRISE Apiaceae Anthriscus cerefolum Idem que précédent mais feuillage frisé et plante moins haute. b CERFEUIL MUSQUE Apiaceae Myrrhis odorata Vivace de 2 m de haut à tiges striées creuses. Les feuilles sont grandes et ressemblent à certaines fougères. Ombrelle de fleurs blanches, toute la plante est anisée. On emploie les graines vertes dans des liqueurs et des confitures. Les feuilles hachées aromatisent potages, salades et viandes en sauce. b CHARDON MARIE Astéraceae Silybum marianum Bisannuelle de 1,50 m. Grandes feuilles marbrées de blanc et hérissées d’épines. Le pétale et la nervure principale de la feuille se mangent comme les cardons. La racine se mange en ragoût. La racine et les feuilles sont toniques, la racine est vasoconstrictrice, hémostatique et protège le foie. b CIBOULE ROUGE Liliaceae Aillium fustilosum Vivace ressemblant à l’oignon sans bulbe, simplement un renflement à la base du pied. Toute la plante s’utilise comme condiment dans la cuisine. La ciboule dégage le nez et apaise les ballonnements. b CIBOULE BLANCHE Liliaceae Aillium fustilosum Idem que précédent mais fut blanc. b CIBOULE DE CHINE Liliaceae Aillium tuberosum Vivace de 40 cm de haut aux feuilles plates et au goût d’ail. Les feuilles et les fleurs s’utilisent en salades et dans les omelettes. b CIBOULETTE Liliaceae Aillium schoenoprassum Vivace condimentaire presque inévitable en cuisine. b CIBOULETTE CHINOISE Liliaceae Aillium tuberosum Ciboulette à rhizomes et fleur blanche. Plante au goût d’ail. c CITRONNELLE DE MADAGASCAR Poaceae Cymbopogon citratus Vivace de 1,50 m. Plante rugueuse à odeur de citron. Les tiges relèvent les plats tropicaux et les tisane. La feuille est antiseptique et efficace contre les maux d’estomac, la diarrhée, la fièvre et la grippe. b CONSOUDE Boriginaceae Symphytum officinale Vivace de 1,20 m à petites feuilles pointues et rugueuses. Fleur à clochette blanche ou mauve. La consoude est un très bon engrais vert. La consoude est émolliente, astringente et anti-inflammatoire. b CORIANDRE Apiaceae Coriandrum sativum Annuelle de 50 cm aux feuilles supérieures très découpées et à fleurs blanches suivies de petites graines rondes. C’est l’arôme de la cuisine orientale et asiatique . Tout s’utilise dans la coriandre, les graines , les feuilles, les tiges et la racine. b CORIANDRE SLOW BOL T Apiaceae Coriandrum sativum Idem que précédent mais montée à graines plus lent. b CUMIN Apiaceae Cuminum cyminum Annuelle de 30 cm aux feuilles parfumées très divisées. Fleurs blanches ou roses à petits fruits aromatiques. Tiges utilisées surtout dans la cuisine asiatique et les graines entrent dans de nombreux mélanges d’épices. Les fruits sont toniques, stimulants et carminatifs. b CUMIN NOIR ou NIGELLE Renonculaceae Nigella sativa Annuelle de 30 cm à tiges ramifiées, à feuilles dentées, à fleurs bleues claires et à capsule renflée de graines noires. Les graines sont employées fraîches ou grillées, très employées dans la cuisine d’Asie et du Bassin Méditerranéen. Elles sont digestives, carminatives et antiseptiques. b CURRY PLANT Astéraceae Helichrysum italicum Vivace de 50 cm aux feuilles argentées, fleur jaune doré. La plante a une bonne odeur de curry. Plante employée en liquoristerie. Huile essentielle utilisée contre les infections fongiques et bactériennes. b CURRY PLANT Astéraceae Helichrysum italicum ‘dwarf
form’ Le même que précédent mais la plante
ressemble à une lavande. c DICTAME DE CRÊTE Labiaceae Origanum dictamnus Vivace de 40
cm. Les feuilles sont vert foncé et poilues. Les fleurs sont
mauves. C’est une plante assez étalée. C’est
un Origan qui ne s’emploie pas en cuisine. Les Crétois
et les Grecs la boivent en thé qu’ils appellent «
Dictamo ». L’infusion est digestive, carminative et calme
les nerfs. b EPAZOTE Chénopodiaceae Chenopodium ambrosiodes Annuelle de 1,20 m. Feuilles dentées, fleurs vertes. Aromate très utilisé au Mexique avec les soupes, les haricots , les sauces au chili et les poissons et fruits de mer. La plante est vermifuge. b ESTRAGON FRANÇAIS Astéraceae Artemisia dracunculus
Vivace de 1 m à feuilles étroites au parfum agréable.
Largement utilisé en cuisine ( fait partie des fines herbes).
L’infusion d’estragon est digestive et légèrement
sédative. La racine calme les rages de dent. b FENOUIL COMMUN Aliaceae Foeniculum vulgare Vivace de 1,50 à 2 m de haut. Feuilles finement découpées, vertes. Fleurs jaunes en ombrelles. Toute la plante a une odeur anisée. Les feuilles aromatisent fromages, viandes, poissons, sauces, liqueurs et pâtisseries. Les feuilles fraîches parfument poissons, soupes, sauces, grillades, salades et féculents dont elles facilitent la digestion. Les semences sont stimulantes, stomachiques, carminatives et galactogènes. b FENOUIL BRONZE Apiaceae Foeniculum vulgare purpurescens Idem que précédent mais feuillage bronze. b FICOÏDE GLACIALE Mesembryanthemum cristallinum Annuelle aux
feuilles charnues, vertes vives et acidulées. Elles se mangent
en salade ou cuites. c GENEPI Astéraceae Artemisia glacialis Vivace rampante aux feuilles argentées. Utilisée pour les liqueurs. b GUIMAUVE Malvaceae Althea officinalis Vivace de 1,50 à 2
m aux feuilles gris velouté. Fleurs roses. Les fleurs et les
jeunes feuilles parfument les salades. Autrefois, la racine était
le principal ingrédient des véritables guimauves. L’infusion
de racines calme toux, maux abdominaux et insomnies. c HERBE AUX BISONS Poaceae Hierochloé odorata Vivace de 60 cm. Tiges raides non ramifiées formant une touffe. Les feuilles aromatisent la vodka. Les amérindiens la brûle comme encens. c HOUBLON Cannabidaceae Humulus lupulus Plante grimpante vivace de 6 m de haut, cultivée pour le brassage de la bière. Les fleurs femelles sont sédatives, soporifiques, antispasmodiques et tonique amer. b HYSOPE Labiaceae Hyssopus officinalis Vivace de 60 cm à feuilles étroites et à fleurs bleues. Les feuilles parfument viandes, pâtés, féculents (c’est l’herbe aux poids dans le Sud-Ouest), salades et liqueurs dont la célèbre chartreuse. L’infusion est expectorante et sédative. b HYSOPE FLEUR BLANCHE Hyssopus officinalis albus b HYSOPE FLEUR ROSE Hyssopus officinalis rosea d JASMIN Oléaceae Jasminum officinalis Vivace grimpante de 3 m aux feuilles persistantes, composée de grandes fleurs blanches très odorantes. C’est l’huile essentielle qu’on utilise pour la relaxation et contre la dépression. b JOUBARBE Crassulaceae Senpervivum tectorum Vivace de 10 cm. Succulent
à feuilles rondes et à fleurs rouges. Les feuilles sont
utilisées en usage externe pour apaiser brûlure, blessure,
furoncle, cor et piqûre. b LAMIER BLANC Labiaceae Lamium album Vivace de 60 cm à feuilles ovales et dentées et fleurs blanches bilabié. Les sommités cueillies avant floraison sont consommées comme l’épinard ou en potage. En médicinal, on utilise les sommités fleuries qui sont émollients et astringentes. c LAURIER SAUCE Lauraceae Laurus nobilis Arbre aromatique qui peut dépasser 15 m de haut à feuilles persistantes effilées. Fleurs jaunes pâles et baies noires. Les feuilles cueillies toute l’année sont utilisées en cuisine. Elles favorisent la digestion. b LAVANDE Lamiaceae Angustifolia : b LAVANDIN Lavandula x hybride ‘grosso’ C’est la lavande
des grandes cultures b MARJOLAINE A COQUILLE Labiaceae Origanum marjorana Annuelle de 60 cm aux feuilles ovales velues vertes. Fleurs blanches à rosées groupées en bouquets. Utilisation dans les sauces, salades, œufs, poissons, viandes, fromages, desserts. En infusion, la Marjolaine est stimulante, antispasmodique, carminative et fortifiante générale. Les feuilles mâchées calment les douleurs dentaires. c MARJOLAINE DE SYRIE Labiaceae Origanum syriaca Vivace de 60 cm à petites feuilles vert gris sur tige. Fleurs blanches, arôme très prononcé. Même utilisation que Marjolaine (cuisine Moyen Orient) b MARRUBE BLANC Labiaceae Marrubium vulgare Vivace de 45 cm. Feuilles dentées et duveteuses à fleurs blanches bilabié. Les extrémités fleuries sont utilisées dans les sirops pour la toux. L’infusion est digestive, pectorale, fébrifuge, tonique et cholagogue. b MAUVE Malvaceae Malva sylvestris Bisannuelle d’1,50 m aux feuilles dentelées. Fleur rose, racine pivotante charnue. Les feuilles et les fleurs en médicinal sont émollientes et pectorales. b MELISSE Labiaceae Mélissa officinalis Vivace de 1,50 m aux feuilles veinées et dentées. Petites fleurs blanches. Plante sentant le citron. Les feuilles de Mélisse aromatisent salades, soupes, poissons, marinades, vins et liqueurs. Usage médicinal : relaxant, antispasmodique, carminatif, antiviral, vulnérable et stomachique. Elle entre dans la composition de l’eau de Mélisse des carmes et du vin de la charité. b MELISSE DOREE Labiaceae Melissa officinalis aurea Les feuilles sont panachées de vert et de jaune. b MENTHES Labiaceae c MENTHE INDIENNE: satureja douglasis Vivace au port retombant. Fleur blanche. Très forte odeur de menthe exotique. Employée dans les desserts, cocktails et liquoristerie. d MERTENSIA PLANTE A HUITRE Borraginaceae Mertensia maritima c MICROMERIA Labiaceae Muromeria fructicans Vivace de 60 cm. Les petites feuilles vert gris aromatisent les sauces, les féculents et les crèmes dessert. b MONARDES Labiaceae d MOLLE ou FAUX POIVRIER Anacardiaceae Schinus mollé Arbuste de 3 m de haut aux feuilles vert luisant à forte odeur de poivre. Fruits charnus de la grosseur d’un grain de poivre, rose plus au moins foncé. Odeur et saveur poivrées. C’est un condiment qu’on emploie comme le poivre. c MYRTE Myrtaceae Myrtus communis Arbuste de 3 m aux feuilles brillantes
vert foncé. Fleurs blanc crème, baies noires. En cuisine,
les feuilles parfument rôtis, charcuteries, les boutons floraux
et les baies parfument pâtisseries, liqueurs, infusions et charcuteries.
Les feuilles de Myrte sont toniques, aromatiques, astringentes, préparation
d’une eau distillée (eau d’ange) extraction de l’essence
antiseptique, parfumerie. b OIGNON ROCAMBOLE Aillium proliferum Les bulbilles se trouvent à l’extrémité de feuilles rondes. b ORIGAN COMMUN Origanum vulgare Vivace de 90 cm aux feuilles vert foncé sur des tiges rougeâtres. Fleurs rose pourpre. C’est un incontournable de la cuisine du soleil, il assaisonne pizzas, salades, œufs, potages, sauces, légumes farcis, farces, viandes, poissons, boissons et desserts. En médicinal : l’origan est tonique, antispasmodique, antitussif, expectorant et antiseptique. Tous les origans qui suivent ont les mêmes propriétés que l’origan commun avec des saveurs plus ou moins prnoncées. c ORIGAN HOT AND SPICY Labiaceae Origanum vulgare ‘hot spicy’ Saveur plus prononcée, plante compacte bien ramifiée. Fleur blanche. c ORIGAN NOA Labiaceae Origanum splendens ‘noa’ Saveur plus prononcée, tige plus longue, fleur blanche. b ORIGAN COMPACT Labiaceae Origanum ‘compactum’ Saveur plus prononcée, très compact. Plante plus basse, fleur blanche. b ORIGAN CRISPE Labiaceae Origanum vulgare ‘laurie’ Feuillage crispé, fleur blanche, saveur nulle. b ORIGAN THUMBLES Labiaceae Origanum vulgare thumbles variety Port compact, vert jaune lumineux. b ORIGAN ROSE Labiaceae Origanum “Charm Pink” Port compact, saveur moins prononcée. b ORIGAN DORE Labiaceae Origanum vulgare’gold’ Port en boule, fleur blanche, feuillage doré, saveur moins prononcée. b ORIGAN PANACHE Labiaceae Origanum vulgar’polyphant’ Port compact, fleur blanche, feuillage panaché vert et or. Saveur peu prononcée. c ORIGAN DICTAMNUS Labiaceae Origanum dictamnus Voir Dictame de Crête. b ORPIN REFLECHI Crassulaceae Sedum reflexum Vivace de 20 cm poussant en touffes, fleur jaune. La plante relève les salades. b OSEILLE DE BELLEVILLE Polygonaceae Rumex acetosa Vivace de 60 cm aux feuilles en fer de lance au goût acidulé qui relève salades, potages, sauces, omelettes, viandes, poissons, volailles. Se cuisent comme les épinards. L’oseille est diurétique. b OSEILLE VIERGE BLONDE Polygonaceae Rumex ariifolia Vivace de 1,50 m . Variété d’oseille peu acide que l’on utilise comme un épinard. b OSEILLE VIERGE NOIRE Rumex ariifolius Oseille plus épaisse et plus acide que précédente. b OSEILLE EN ECUSSON Polygonaceae Rumex scutatus Vivace de 50 cm. Jolies feuilles en forme d’écusson au goût citronné qui aromatise salades, potages, poissons, viandes, sauces et boissons ? b OSEILLE SANGUINE Polygonaceae Rumex sanguineus Vivace de 50 cm de haut aux feuilles vert veiné de rouge. Variété purement décorative. b OSEILLE DE GUINEE Voir Bissap b PERILLA VERT ou SHISO Labiaceae Perilla frutescens Annuelle de 1 m à grosses feuilles crispées vertes et à forte odeur. Les feuilles aromatisent les cuisines d’Asie où elles remplacent souvent le persil. C’est l’herbe des SHUSHIS. b PERILLA DE NANKIN Labiaceae Perilla frutescens’nankinensis’ Annuelle de 1 m de haut aux feuilles dentées vertes dessus et pourpres dessous. b PERILLA ROUGE Labiaceae Perilla frutescens’atropurpurea’ Idem que précédent mais feuilles pourpres et saveur plus douce. b PERSIL PLAT Apiaceae Petroselinum vispum var neapolitanum Bisannuelle de 80 cm aux feuilles dentées, ombrelle de fleur crème. Au Moyen-Orient, on mange la feuille en légume. En médicinal, le persil est diurétique, carminatif, stimulant, aromatique et dépuratif. b PERSIL FRISE Apiaceae Petroselinum crispum Idem que précédent. b PERSIL TUBEREUX Apiaceae Petroselinum crispum « tuberosum » La racine de ce persil est utilisée comme un légume. b PERSIL JAPONAIS ou MITSUBA Apiaceae Cryptotaenia japonica Vivace de 60 cm aux feuillage très parfumé. Excellent en salades et potages cru ou cuit. a PIMENT DOUX HUNGARIAN SWEET BANANA Solanaceae Capsicum annum Fruit allongé en forme de corne, couleur passant du vert clair au jaune et au rouge à maturité. Saveur douce. a PIMENT DOUX CORNE DE TAUREAU JAUNE Fruit long, chair douce parfumée et excellente. a PIMENT DOUX CORNE DE TAUREAU ROUGE Fruit allongé, rouge saveur douce. a PIMENT DOUX CUBANELLE Fruit rouge clair à maturité, chair épaisse, douce et excellente. a PIMENT DOUX TANGERINE Fruit aplati de couleur orange. Chair douce, excellente. a PIMENT DOUX LIEBESAPFEL Fruit aplati rouge à maturité, chair épaisse et très parfumée. Très utilisé en cuisine asiatique. a PIMENT RED RUFFLED Capsicum annum Piment tomate doux. Rouge à maturité, très goûteux. a PIMENT FORT DE BRESSE Fruit conique rouge à maturité pas très fort. a PIMENT FORT D’ESPELETTE Le piment du Pays Basque. Le fruit est conique et rouge à maturité. a PIMENT FORT SUCETTE DE PROVENCE Capsicum annum Fruit allongé rouge à maturité assez fort. a PIMENT BERBERE Capsicum annum Fruit orange-rouge moyennement fort. a PAPRIKA Capsicum annum Petit piment tomate rouge à maturité. Très goûteux. PIMENT FORT ANTILLAIS Capsicum chinenses Fruit globuleux à l’aspect martelé rouge à maturité. Saveur très piquante. a PIMENT FORT SAFI Capsicum chinenses Petit fruit rond cabossé, rouge à maturité. Ce piment très fort s’utilise frais. a PIMENT FORT DU BURKINA Capsicum chinenses Fruit ressemblant au précédent mais de couleur jaune orangé. Se consomme en frais. Très piquant. a PIMENT FORT DE THAILANDE Capsicum frutescens Petit fruit allongé rouge à maturité, très fort. a PIMENT FORT JALAPENO Capsicum annum Fruit cylindrique lisse, vert foncé puis noir et rouge. Ce piment fort s’utilise vert. b PIMPRENELLE Rosaceae Sanguisorba minor Plante vivace de 60 cm à feuilles composée et à fleur pourpre. Les feuilles au goût de concombre parfument salades, potages, sauces. La pimprenelle est astringente et diurétique. En lotion, on l’applique sur les brûlures, les blessures et l’eczéma. c PLATYCODON Campanulaceae Platycodon grandiflorum Vivace de 70 cm aux feuilles dentées et à fleur bleue sur tige contenant un latex. Racine pivotante. C’est la racine qu’on utilise en médicinal comme antiseptique des poumons et de la gorge. C’est également un antitussif. b POIREAU PERPETUEL Liliaceae Aillum ampeloprasum b POIVRE DES MURAILLES ou ORPIN ÂCRE Crassulaceae Sedum acre
Vivace de 15 cm poussant en touffe rampante. Fleurs jaune. On utilise
les feuilles séchées comme un poivre. La plante est
laxative et émétique. c RAIFORT Brassicaceae Armoracia rusticana Vivace de 1 m à grandes feuilles. Fleurs blanches. Longues racines à chair blanche et à saveur brûlante qu’on utilise haché dans les salades. En pâte, il relève les viandes et la choucroute. La racine est antiscorbutique, stimulante, diurétique et expectorante. c RAU-RAM ou BASILIC CHINOIS Polygonaceae Polygonum odoratum Vivace de 1,20 m. Feuilles lancéolées vertes rayées de rouge. Aromatique de cuisine asiatique. Goût piquant à odeur de coriandre. c REGLISSE Légumineuse Glycyrrhiza glaba Vivace de l,50 m. Feuille composée sombre, fleur crème et mauve. C'est la racine qu'on utilise. Au bout de trois ans, elle aromatise les confiseries, les crèmes et les sirops. La racine de réglisse est anti-inflammatoire, expectorante, adoucissante, laxative et elle stimule les glandes surrénales. b RHUBARBE Polygonaceae Rheum rhabarbarumVivace de 3 m à rhizome épais à grandes feuilles dotées d'un long pétiole. Bouquets de petites fleurs vertes très claires. C'est les pétioles qu'on utilise en confiserie, confitures, vins, boissons, liqueurs. La rhubarbe est constipante, astringente, antibactérienne, apéritive et digestive. b ROMARIN COMMUN Labiaceae Rosmarinus officinalis ‘boule’Arbrisseau persistant de 70 cm aux feuilles vert foncé très aromatique et aux fleurs bleu pâle.Il aromatise les viandes, les gibiers, les poissons, les ratatouilles, les pommes de terre, 1 'huile et le vinaigre. Le romarin est un stimulant, cicatrisant, astringent, antiinflammatoire et carminatif. b ROMARIN UPRIGHTLabiaceae Rosmarinus officinalis ‘upright’Grande feuille, port buissonnant de 1 m de haut. Fleur bleue pâle. b ROMARIN « MISS JESOP » Labiaceae Rosmarinus officinalis ‘miss jesap’ Feuille large, plante jusqu'à 2 m de haut. Fleur bleu pâle. Labiaceae b ROMARIN PRIMLEY BLUELabiaceae Rosmarinus officinalis ‘primley blue’Feuillage fin, port buissonnant jusqu'à 2 m de haut. Fleur bleu pourpre. b ROMARIN BARBECUELabiaceae Rosmarinus officinalis ‘barbecue’Croissance rapide, port compact de 1 ,20 m aux feuilles larges. Fleur bleu pâle. b ROMARIN RAMPANT Labiaceae Rosmarinus officinalis ‘repens’ Plante rampante, fleur bleu pâle. Labiaceae b ROMARIN CORSE Labiaceae Rosmarinus off corsica Port semi-rampant, fleur bleue, odeur de lavande. Labiaceae b ROQUETTE Brassicaceae Cruca satuva Annuelle de 80 cm, velue, ramifiée dans sa partie supérieure. Feuilles inférieures en forme de lyre, les autres profondément découpées. Fleurs grandes, blanc jaunâtre veiné de violet. Saveur légèrement piquante. Accompagne salades, sauces. Les graines servent de moutarde. La roquette est diurétique et antiscorbutique. b ROQUETTE SAUVAGE Brassicaceae Diplotaxis tenuifolia Feuille fine pennée. Saveur plus relevée que précédente mais plus résistante au froid. b RUE Rutaceae Ruta graveolens Vivace de 1 m aux feuilles trilobées
bleuâtres. Fleur jaune en été. En Italie, la rue
est employée pour aromatiser des alcools. Elle est employée
aussi pour teinter certaines liqueurs. La rue est stimulante, abortive,
antispasmodique, emménagogue et rubéfiante. Attention,
la rue est toxique à fortes doses. c SAFRAN Iridaceae Crocus sativus Plante à bulbe vivace de 25 cm à feuilles étroites et à fleurs mauve pourpre dotées de 3 stigmates rouges. Se sont les stigmates et les styles oranges qu'on utilise en cuisine pour colorer et aromatiser les riz (paella), des sauces, des liqueurs, poissons, fruits de mer... En médicinal, le safran est excitant, stimulant, emménagogue et entre dans la préparation de l'élixir de longue vie. b SANTOLINE GRISE Astéraceae Santolina chamaecyparisus Vivace de 60 cm au feuillage persistant. Port compact, fleur jaune. La santoline n'est pas utilisée en cuisine. En médicinal, c'est une sédative, vermifuge, emménagogue, antispasmodique, stomachique. c SANTOLINE VERTE Astéraceae Santolina viridis Sous arbrisseau au feuillage odorant, vert. Fleur blanc ivoire c SANTOLINE Satureja lindavica Vivace de 40 cm feuilles finement découpées vert clair. Fleur jaune clair. b SARRIETTE ANNUELLE Labiaceae Satureja hortensis Annuelle de 70 cm, herbacée à tiges très rameuses. Feuilles molles vertes. Fleur bleu clair. La sarriette aromatise les féculents, les poissons, les viandes (grillades), les sauces, les liqueurs et les confitures. b SARRIETTE DES MONTAGNES Labiaceae Satureja montana Vivace de 50 cm à tiges courtes très feuillues rassemblées en touffes denses. Feuilles coriaces vert luisant, fleur blanche et rose.Même usage que précédent mais goût plus acre que précédent. En médicinal , les sariettes sont toniques, stimulantes, antiseptique et anti-diarrhéiques. b SARRIETTE RAMPANTE Labiaceae Satureja spicigera Vivace rampante, fleur blanche. b SAUGE OFFICINALE Labiaceae Salvia officinalisVivace de 1 m à feuilles laineuses persistantes gris vert. Fleur bleu mauve. La sauge est une aromatique indispensable dans la cuisine méditerranéenne. Elle parfume viandes, volailles, poissons, charcuteries, soupes, sauces, marinades, farces, légumes, châtaignes, riz, pâtes, semoules, vins, liqueurs etc.Propriétés médicinales toniques, stimulants, stomachiques, emménagogues, antispasmodiques, fébrifuges, antiseptiques et cicatrisantes. b SAUGE FLEUR BLANCHE Labiaceae Salvia officinalis ‘albiflora’ Idem que precedent mais fleurs blanches. b SAUGE LARGES FEUILLES Labiaceae Salvia officinalis ‘bergartten’ Fleur violet clair, feuilles larges et épaisse. b SAUGE LAVANDE Labiaceae Salvia lavandulifoliaSauge à feuille étroite, fleur bleue. Lavande très aromatique. b SAUGE BICOLORE Labiaceae Salvia officinalis ‘icterina’ Feuille verte et jaune, fleur bleu mauve. b SAUGE TRICOLORE Labiaceae Salvia Officinalis ‘tricolor’Feuille aux marges roses et blanches. b SAUGE PANACHEE Labiaceae Salvia officinalis ‘purpurescens variegata’Feuille marquée de blanc pêche rose et pourpre. b SAUGE POURPRE Labiaceae Salvia officinalis ‘purpurescens’Feuilles pourpres. b SAUGE DISCOLOR Labiaceae Salvia discolor Vivace gélive de 1 m. Feuillage gris vert duveteux dessous. Fleur violet-noir. La plante dégage une odeur de cassis. b SAUGE SCLAREE Labiaceae Salvia sclarea Bisannuelle de 1 m à feuilles ovales en coeur à fleurs roses à lilas, mauves. Même utilisation médicinale que sauge officinale. b SAUGE SCLAREE BLANCHE Labiaceae Salvia sclarea ‘vatican white’ Même que précédent mais fleur blanche. c SAUGE ANANASLabiaceae Salvia elegans Vivace de 1 ,50 m, feuille ovale, grappe de fleurs écarlates en automne. Les feuilles à odeur d'ananas aromatisent les viandes blanches, les volailles, les fromages, et les desserts. c SAUGE RUTILANS Labiaceae Salvia rutilans Vivace de 70 cm. Feuille arrondie velue vert foncé, fleur rouge vif. La plante dégage une odeur d'orange melangée a une odeur d’ananas. b SERPOLET Labiaceae Thymus serpyllumVivace de 15 cm. Petite feuille persistante ovale, fleur mauve. En cuisine, même utilisation que le thym. En médicinal, le serpolet est antiseptique et antifongique. b SOUCI Astéraceae Calendula officinalisAnnuelle de 60 cm à fleurs orange vif évoquant les marguerites. Les pétales décorent les salades. Les jeunes boutons se confissent au vinaigre et les pétales sèches colorent et aromatisent les aliments (riz, sauces, poissons...) Les soucis sont antiviral, tonique, anti-inflammatoire et protègent le foie. d STEVIA ou HERBE A SUCRE Stevia rebaudiana bertoni vivace de 50
cm. Fleurs blanches. Les feuilles ont un pouvoir édulcorant,
avec un goût de réglisse. Remplace le sucre dans les
infusions et les salades de fruits. b TAGETE LUCIDA ou estragon du Mexique Astéraceae Taget lucida Annuelle de 45 cm. C'est un oeillet d'Inde au goût d'estragon. Les fleurs et les feuilles s'utilisent crues. b TANAISIE Astéraceae Tanacetum vulgare Vivace de 1 m de haut aux feuilles composées en forme de plume, bouquets de sommités florales plates jaune d' or. La Tanaisie et de plus en plus abandonnée en raison de sa toxicité. C'est une plante insecticide (puce, mouche). b TANAISIE CRISPEE Tanacetum vulgare ‘crispatum’ Idem que précédent mais feuilles crispées et plante moins grande, 70 cm. bTHE DES JARDINS Labiaceae Dracocephalum moldavia Annuelle de 70 cm. Les feuilles ont une saveur anisée. Elles parfument viandes, volailles et poissons. Les fleurs mauves décorent les salades, l'infusion est digestive. b THYM COMMUN Labiaceae Thymus vulgaris Sous arbrisseau de 40 cm aux tiges ramifiées. Petite feuilles, fleurs roses. Le thym aromatise un très grand nombre de mets qu'il serait bien long d'énumérer. Le thym est antiseptique, tonique, décontractant, musculaire, expectorant et vermifuge. c THYM ORANGE Labiaceae Thymus fragantissimus Feuillage fin, port étalé, fleur rose. Arôme très fin particulièrement indiqué pour infusions, liqueurs, sorbets et fruits comme les figues, pruneaux, abricots secs.. . b THYM PANACHE Labiaceae Thymus vulgaris ’silver posie’ Feuilles marbrées d'argent. Saveur de thym poivré, fleur rose lilas. b THYM COMPACT Labiaceae Thymus vulgaris compact Feuillage vert foncé, port compact, goût prononcé, fleur rose clair. c THYM CORSELabiaceae Thymus ‘herba barona’ Thym rampant à croissance rapide. Arôme intense de thym et de cumin. En Corse, il aromatise les charcuteries, les viandes, les volailles. .. c THYM DORE Labiaceae Thymus citrodorus ’gold’ Feuillage vert clair voire jaune en jours courts. Fleur rose clair, arôme de thym. b THYM Labiaceae Thymus faustini Feuilles pointues vert moyen, fleur mauve clair, goût très prononcé. c THYM Labiaceae Thymus montanus Feuillage vert luisant, fleur rose clair. Arôme très prononcé, se rapproche beaucoup des thyms utilisés au Moyen-Orient et en Grèce. b THYM CAESPITITIUS Labiaceae Thymus caespititius Jolie touffe vert foncé. Fleur rose lilas. c THYM CITRON Labiaceae Thymus citriodorus Feuille verte, fleur rose. Arôme intense de citron. Aromatise le poisson, les salades, les infusions, les potages, les liqueurs, les confiseries etc. b THYM CITRON PANACHE Labiaceae Thymus citriodorus x variegatus Feuille panachée vert et jaune, fleur rose foncé, arôme intense de citron. b THYM CITRON ‘DOONE VALLEY’ Labiaceae Thymus x citriodorus ‘doone valley’ Feuilles rondes vert et jaune, fleur mauve, goût citron. b THYM CITRON SILVER QUEEN Labiaceae Thymus citriodorus ‘silver queen ‘Feuille panachée de vert et blanc, fleur rose pâle. Labiaceae b THYM HERBA BARONA CITRON Labiaceae Thymus herba barona lemon sented Plante rampante, feuille ronde verte. Fleur rose foncé, arôme de citronnelle. Excellente en infusion, salades, fruits et sorbets. c THYM Labiaceae Thymus praecox coccineeus Petit thym rampant, feuille vert moyen, fleur rouge. Utilisé uniquement en décoration. c THYM DE CRETE Thymus capitatus Arbrisseau de 0,60 m. Fleur rose.
Les petites feuilles sont très aromatiques. b VALERIANE Valérianaceae Valeriana officinalis Vivace de 1,20 m aux feuilles divisées et pennées. Fleurs roses à odeur de miel. C'est l'herbe aux chats. La valériane est sédative, relaxante, apaise l'anxiété, abaisse la tension artérielle et elle soulage les crampes. b VERVEINE OFFICINALE Verbénaceae Verbena officinalis Vivace de 1 m. Tiges minces et raides, fleurs lilas en épis. La verveine est tonique, sédative et stimule la sécrétion de bile. b VERVEINE TISANE Verbénaceae Lippia citriodorata Vivace de 2,50 m. Feuilles lancéolées odorantes, fleurs tubuleuses vert pâle ou mauve. L'odeur citronnée des feuilles aromatise les poissons, viandes blanches, volailles, macédoine de fruits, boissons, sorbets et liqueurs.
( Pour jardiniers amateurs exclusivement). Solanum lycopersicum., genre: solanum, famille: solanaceae
b ARTICHAUT GROS VERT DE LAON Plante assez résistante au froid, très grosse tête au fond très charnu. b ARTICHAUT VERT GLOBE Grosse tête verte aux écailles charnues. La fleur est utilisée dans la confection des bouquets. Assez résistant au froid. b ARTICHAUT VIOLET DE PROVENCE La tête, ronde et petite est à consommer à l'état jeune. Sensible au froid. b ARTICHAUT VIOLET DE ROMAGNE La tête violette est allongée et petite, elle se consomme en entier. a AUBERGINE RONDE DE VALENCE Solanum melongena Solanum Plante très vigoureuse. Le fruit rond et violet a une chair douce et excellente. a AUBERGINE CASPER Variété d'aubergine blanche au fruit allongé, chair douce. a AUBERGINE PROSPERA Fruit rond, violet, variété très productive. a AUBERGINE VIOLETTE DE FLORENCE Très gros fruit rond de couleur violette très claire. a AUBERGINE PINK BICOLOR Fruit allongé renflé à la base, couleur crème striée de viole, chair excellente. a AUBERGINE BLANCHE Appelé arbre aux oeufs, les fruits ressemblant à des oeufs ont une chair ferme et savoureuse. b AUBERGINE AFRICAINE N'DROWA ISSIA Solanum œthiopicum Les fruits deviennent orange à maturité. Récolte au stade vert-jaune. Les feuilles se consomment comme des épinards. b AUBERGINE AFRICAINE Solanum macrocarpon Gros fruit aplati et côtelé. Se récolte au stade vert-jaune. Goût amer. b BAS ELLE OU EPINARD DE MALABAR Basellacées Basella Rubra La plante de culture facile se conduit sur filou on peut la laisser s'étaler par terre. Les feuilles charnues et les tiges de saveur douce se consomment comme des épinards. Plante grimpante vigoureuse (2m). Plante très ornementale. a CARDON EPINEUX ARGENTE DE PLAINP ALAIS Cynara cardunculus Beaucoup de côtes épineuses. Très bonne qualité gustative. a CARDON VERT DE VAULX EN VELIN Cynara cardunculus Asteraceae Feuillage très dentelé dépourvu d'épine. Très bonne conservation des côtes vertes et fines. Récolte de Novembre à Mars. b CARDON ROUGE D'ALGER Les cotes et les feuilles sont rouges. Joli effet décoratif. a CELERI A COTES PLEIN BLANC DORE BARBIER Feuillage doré, côtes charnues blanchissant facilement. a CELERI A COTES MARTINE Très grande plante à côtes rouge très aromatiques. a CONCOMBRE ARMENIEN Cucumis melo flexuossus Fruits longs, cannelés dans la longueur, de couleur vert-gris. a CONCOMBRE BLANC DE BONNEUIL cucumis sativus Fruit long, lisse, chair excellente, sans amertume. a CONCOMBRE TORTARELLO VERDE BAREZE Long fruit cylindrique recouvert de duvet, bonne saveur. a CONCOMBRE MELON Fruit rond vert. Très bonne saveur. a CONCOMBRE DU KENIA ou METULON ou KIWANO Cucumis metuliferus Fruit juteux, goût intermédiaire entre le kiwi et le concombre. a CONCOMBRE LEMON Les fruits ont la couleur et la forme d'un gros citron. Très goûteuse chair douce. b EPINARD FRAISE Ascherson Capitatum Les feuilles se consomment comme les épinards. Tout le long des tiges, de petits fruits rouge vif apparaissent. b FICOIDE GLACIALE Cryophytum Cristallinum Plante potagère et décorative. Les feuilles et les tiges tendres s'accommodent hachées Et cuitent comme les épinards. Elles peuvent aussi se manger crues en salades. b POIRE MELON Solanum Muricatum Les fruits ronds, jaunes striés de violet se mangent crus ou cuits. C'est une plante vivace cultivée comme une annuelle. c MARTYNIE DE LOUISIANE ou CORNARET Martynia lutea Plante de 70 cm de haut environ couverte de duvet collant. Feuilles en forme de cOEur très belle fleur ressemblant à une fleur d'orchidée. Fruit en forme de piment pointu. En séchant, les pointes s'écartent, formant 2 cornes très pointues. En cuisine, on utilise les fruits lorsqu'ils sont jeunes et tendres, en condiment, conservés dans du vinaigre. a MELON CANTALOUP NOIR DE CARMES Cucumis melo Gros fruit (là 2kg) vert très foncé, très côtelé. La chair est sucrée et très parfumée. a MELON PETIT GRIS DE RENNES Fruit rond d' lkg environ, la peau est verte tachetée de gris. La chair orangée est parfumée et très goûteuse. a SUCRIN DE TOURS Fruit rond, grosse production, chair rouge orangé, ferme, sucrée. Très bonne variété. a MELON ANANAS Petit fruit vert pâle taché de vert foncé. La chair rouge est juteuse, sucrée et très parfumée. a MELON D'ASTI Fruit rond, écorce brodée, chair orange, parfumée et sucrée. a MELON VERT OLIVE D'HIVER Fruit oblong, vert foncé, chair rouge pâle assez épaisse, très sucrée et juteuse. Peut se conserver au cellier a MELON CAVAILLON ESPAGNOL Fruit oblong, vert clair, brodé. La chair rosée est excellente et parfumée. a MELON JAUNE CANARI FruIt ovale et jaune (lkg et +), chair blanche, croquante et parfumée. b MORELLE DE BALBIS Solanum sysimbipholium Plante de 1 m vivace (si hiver doux) couverte de piquant, fleur bleu pâle, grappes de fruits enveloppés d'une bogue épineuse. Fruit acidulé à goût de litchi. a PASTEQUE CHARLESTON GREY Gros, fruit, allongé (+ 10kg) de couleur grise veinée de vert. La chair est très rouge et d'excellente saveur. , a PASTEQUE VERONA Gros fruit (+de 10kg) vert foncé. La chair est rouge et très parfumée. a COQUERET DU PEROU PHYSALIS PERUVIANA Les fruits gros comme une cerise sont orangés, entourés d'une membrane marron clair. Se mange cru ou cuit en confiture. a GOLDIE PHYSALIS PRUNOSA Les fruits jaune orangés sont plus gros que le précédent. Très bonne saveur. La production assez précoce est élevée. a TOMATILLO VERT Solanaceae PHYSALIS IXOCARPA Gros fruit jaune-vert enveloppé d'une fine membrane. Se consomme plutôt cuit dans les sauces ou les ratatouilles. a TOMATILLO VIOLET PHYSIALIS IXOCARPA Même que tomatillo vert mais fruit violet. a POIREE VERTE A CARDE BLANCHE « D'AMPUIS » Chenopodiaceae Côtes larges, blanches feuillage vert. a POIREE BLONDE LUCULLUS Beta vulgaris Feuillage gaufré blond. Très bonne saveur. a POIREE ROUGE A CARDES ROUGE Côtes rouges, feuilles cloquées aux reflets carmin. a POIREE BRIGHT LIGHTS Feuillage vert et bronze, tiges jaune, rose, orange, pourpre, rouge et blanc. Cette liste de légumes n’est pas exhaustive. Nous avons privilégié les variétés que nous apprécions le plus. Si d’autres espèces ou variétés non citées vous intérresse, faites le nous savoir. Nous essaierons de vous satisfaire. |
